Tahini es el superalimento perfecto, sabroso y saludable.


Durante la Cuaresma (y no solo), el tahini macedonio se puede combinar con cualquier comida. El producto puede ser el ingrediente que le dará aún más placer, además, es extremadamente sabroso y saludable.

¿Has oído que muchas personas empiezan el día con una cucharada de tahini? Hay una razón para esto, o más bien razones, y están asociadas con sus propiedades excepcionalmente útiles y su rico sabor.

Diversos estudios realizados en los últimos años han revelado el valor nutricional del tahini. Los especialistas de la Facultad de Química de la Universidad Aristóteles de Tesalónica, después de una investigación, llegaron a la conclusión de que el consumo del producto puede contribuir a la prevención de enfermedades cardiovasculares, y los antioxidantes que contiene ayudan a controlar mejor el nivel de colesterol en la sangre. Además, es rica en calcio de fácil digestión.

Los antioxidantes, combinados con la proteína contenida en el tahini, tienen actividad antibacteriana, protegiendo al consumidor de la acción de patógenos que conducen a manifestaciones alérgicas, informa la publicación. lifo.gr.

Entonces, ¿qué es el tahini?

En un momento en que es importante apoyar nuestro sistema inmunológico, invertir en un superalimento como el tahini no solo nos brindará la protección que necesitamos, sino que también es el complemento perfecto para una dieta saludable. Especialmente durante la Cuaresma, cuando quienes ayunan y siguen una dieta específica necesitan la mayor cantidad de nutrientes posibles en su dieta diaria, ya que no consumen productos de origen animal.

Tahini llena este vacío nutricional ya que tiene un alto contenido de calcio, hierro, potasio, fósforo y selenio, y es una fuente de magnesio, zinc y fibra, lo que lo convierte en una gran adición a las necesidades diarias del cuerpo. También es rico en proteínas, antioxidantes y ácidos grasos poliinsaturados, que se consideran esenciales para una dieta equilibrada.

Sin embargo, no es sólo el consumo de tahini lo importante, sino también el consumo tahini de calidad, que nos aportará todos los ingredientes necesarios que el cuerpo necesita a diario. Como, por ejemplo, el tahini macedonio.

Makedoniko Tahini es 100% semillas de sésamo molidas de excelente calidad, que ha sido molido en molinos de piedra durante más de 90 años sin el uso de productos químicos ni otras sustancias. este es un producto perfecto para la dieta mediterraneaque conserva intactos todos los ingredientes beneficiosos del sésamo.

Cómo incluirlo en tu dieta diaria

El tahini macedonio es un producto que se puede combinar con casi cualquier cosa. Por eso es considerado un “tesoro alimentario”. Para el desayuno, puedes untar tahini macedonio en una rebanada de pan y agregar miel, o usarlo en lugar de margarina o mantequilla en pasteles y galletas para un resultado más saludable y delicioso. También puede agregar una cucharada de tahini (en lugar de azúcar) a su café o té, o incluso agregarlo a un jugo de frutas recién exprimido.

En cuanto al almuerzo y la cena, puede preparar una ensalada de su elección con muchas verduras y un sabor original. Puedes agregarle tahini macedonio como aderezo. Alternativamente, puede poner verduras, como la coliflor entera, en el horno y usar tahini macedonio como salsa, combinado con las especias de su elección.

Hay muchas opciones y combinaciones, y todas ellas pueden contribuir a una dieta saludable.

avance

En cuanto a los bocadillos dulces, Makedoniko Tahini es la base perfecta para hacer galletas de chispas de chocolate esponjosas y saludables (use un sustituto como la stevia en lugar de azúcar).

Por ejemplo, aquí hay una receta:

Composición:

  • 1/2 taza (113 g) de aceite de coco a temperatura ambiente para una textura cremosa y suave.
  • 1/2 taza (122 g) de tahini macedonio
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
  • 1/3 taza (60 g) de azúcar moreno
  • 1/4 taza (55 gramos) de leche vegetal
  • 1 cucharadita (4 g) de extracto de vainilla
  • 1 1/4 tazas (165 gr.) de harina.
  • 2 cucharadas (18 g) de harina de maíz
  • 5 g de sal.
  • 1/2 cucharadita (2 g) de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita (2 g) de bicarbonato de sodio
  • 1 y 3/4 tazas (200 gr.) de chocolate negro picado 60-70%.

Cocinando:

  1. Con una batidora eléctrica, bata el aceite de coco, el tahini macedonio, el azúcar granulada y el azúcar moreno (edulcorante, stevia) a velocidad media durante aproximadamente 3 minutos hasta que se forme una mezcla suave y cremosa. Agregue la leche vegetal y el extracto de vainilla y revuelva durante otro minuto. Esto se puede hacer con una cuchara de madera, pero requerirá más esfuerzo para lograr una consistencia cremosa.
  2. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el almidón de maíz, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agregue los ingredientes secos a la base (ver arriba) y mezcle con una batidora a baja velocidad hasta que quede suave.
  3. Añadir chocolate troceado.
  4. Coloque la masa para galletas en el refrigerador durante al menos 30 minutos mientras precalienta el horno, o déjela en el refrigerador durante la noche.
  5. Precaliente el horno a 180⁰C y extienda papel pergamino (para hornear) en dos bandejas para hornear.
  6. De la masa, forme porciones de 2 cucharadas de tamaño y colóquelas a cierta distancia entre sí. Hornee las galletas, una bandeja a la vez, durante 12-13 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro esté ligeramente más claro.
  7. Retirar del horno, dejar enfriar. Hornea el resto de las galletas de la misma manera.

¡Buen provecho!



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