Revelador estudio de la dieta griega: para el 30% de su salud "predeterminado por el destino"

Los resultados, presentados en un evento en línea organizado el miércoles 16 de febrero de 2022 por el Instituto de Salud Pública y el Centro de Excelencia en Nutrición, Turismo y Ocio del Colegio Americano de Grecia, fueron indicativos de los hábitos alimentarios griegos.

¿Es equilibrada la dieta griega? ¿Están interesados ​​en lo que llamamos «alimentación saludable» o son escépticos e indiferentes? ¿Comen más o menos de lo que deberían? ¿Toman en cuenta las recomendaciones globales?

Estas preguntas fueron respondidas por el Sr. Athanasios Crystallis (PhD, Director Ejecutivo del Centro de Excelencia en Alimentos, Turismo y Ocio, An. Prof., American College of Greece) y presentó a la audiencia los resultados de una encuesta de consumidores realizada en el finales de noviembre de 2021 con una audiencia de 510 participantes (hombres y mujeres mayores de 18 años de todo el país). La encuesta se centró en cómo los griegos perciben la importancia de una alimentación saludable en sus vidas.

Conclusiones:

Uno de cada dos habitantes de Grecia tiene sobrepeso. Tres de cada diez padecen enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación. Uno de cada cuatro es fumador. Ocho de cada diez comen cualquier alimento sin restricción. Uno de cada diez se adhiere a la dieta mediterránea (aunque en la práctica son más, simplemente no conocen este término). Dos de cada diez beben una copa de alcohol al día.

Un alto nivel de consumo de productos tales como:

aceite de oliva, frutas, verduras.

Desafortunadamente, junto con estas opciones saludables, el estudio también encontró un alto consumo de carnes rojas, dulces, refrescos y bocadillos preparados. “Por tanto, la dieta griega hoy en día es una mezcla, un híbrido de los ingredientes clásicos de la dieta mediterránea y la comida rápida”, apuntó el ponente.

En una palabra, los griegos prestan una atención moderada a la alimentación saludable. Esto refleja su actitud general bastante negligente hacia su salud y un pequeño grado de preocupación por ella.

El 34% de los participantes de la encuesta respondió: «Como lo que me gusta y no me preocupo». Tres de cada diez dijeron que la salud la determina el destino (!), y cuatro de cada diez dijeron que tenían muy pocas oportunidades para prevenir enfermedades. Parece, dice el Sr. Crystallis, que «casi nada puede persuadirnos de cambiar nuestros hábitos alimenticios».

Tipos de consumidores

Según los resultados del estudio, se identificaron varias tipologías diferentes de consumidores griegos en cuanto a su actitud hacia una alimentación saludable:

De simpatizantes a fanáticos 38%. De indiferente a negativo 43%. Escéptico e indeciso 19%.

Si los fanáticos creen que la alimentación saludable es una calle de un solo sentido, los indiferentes piensan que “no hay que preocuparse en absoluto por esto”, y los escépticos e indecisos tienen la convicción de que no tienen suficiente donde elegir y que la alimentación saludable sale cara. .

La razón principal por la que una persona cambia a una dieta saludable es un gran interés en su salud. Sin embargo, según el Sr. Crystallis, la mayoría, aunque no les falta conocimiento sobre el valor de los alimentos, exhiben una estrechez de miras que incluso las indicaciones médicas serias no pueden sacudir.



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