La edición de Internet «La Atenas rusa» sigue publicando recetas culinarias de Irina Fedotova. ¡Es difícil resistir la tentación de cocinar este delicioso!
Me encantan los panqueques de papa. Soy originario de Bielorrusia y crecí comiendo deliciosos panqueques de papa con una corteza rojiza. Mi madre los cocinó muy sabrosos. Probablemente, todo lo que nos preparan nuestras madres sea de lo más delicioso del mundo, porque siempre se prepara con cariño. Mamá falleció recientemente y ahora no tengo a nadie para cocinar panqueques de papa, pero siempre recordaré exactamente sus deliciosos panqueques crujientes con crema agria espesa fresca.
RECETA:
– 5-6 patatas (700-800 gr.) – 1 cabeza de cebolla – pimienta negra – 1 | 2 cucharadas. cucharadas de sal – 3-4 cucharadas. harina – 1 huevo – aceite vegetal para freír – crema agria
COCINANDO:
Pelamos las patatas y las trituramos en un rallador fino. Escurre el jugo.
Frote las cebollas en una masa (también puede picar en una licuadora para no llorar).
Agrega pimienta negra, sal, harina y huevo. Mezclar todo a fondo.
Calentar bien el aceite vegetal en una sartén y poner la masa de papa en forma de tortitas, aproximadamente una cucharada cada una.
Freír por ambos lados hasta obtener un bonito color dorado. Si los panqueques de papa están gruesos, puedes guisarlos un poco agregando mantequilla para el olor, o mejor aún, un poco de ghee.
Bueno, no te olvides de la crema agria y por supuesto comemos panqueques de papa calientes !!
¡Buen provecho!
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