Pasta con salmón y calabacín en salsa cremosa

La edición de Internet «La Atenas rusa» sigue publicando recetas culinarias de Irina Fedotova. Hoy el chef nos ofrece una receta original de pasta con salmón en salsa cremosa. Lo principal de una dieta tan deliciosa es no engordar.

RECETA:

250 g pasta hervida 200 gr. salmón 200 gr. crema (10-15%), también se puede agregar queso crema Filadelfia (si no tenemos miedo de engordar un poco) 100-150 gr. agua 2 dientes de ajo calabacín (unos 200 gr.) aceite de oliva sal, pimienta 60 gr. Queso rallado.

COCINANDO:

Corta el calabacín en cuadritos. Fríelos ligeramente en aceite de oliva junto con los dientes de ajo enteros. También cortamos el pescado rojo en trozos pequeños y se los enviamos al calabacín. Freír durante un par de minutos. Retirar los dientes de ajo y añadir la nata y un poco de agua. Sal y pimienta. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Hervimos la pasta, ¡pero no la cocinemos demasiado! Agregue la masa preparada y mezcle suavemente. Extienda en platos, espolvoree con queso rallado.

¡Buen provecho!

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