Tarta de chocolate con caramelo

La edición de Internet «La Atenas rusa» sigue publicando recetas culinarias de Irina Fedotova. Hoy tenemos un bizcocho fácil de preparar y muy sabroso con galleta de chocolate, delicada crema de caramelo – mousse de leche condensada hervida y nata.

Para la decoración, las naranjas caramelizadas, la leche condensada hervida y las chispas de chocolate blanco tienen un color perfecto.

RECETA:

2 galletas de chocolate con un diámetro de 20 cm. 400 gr. nata fría 30% grasa 400 gr. leche condensada hervida + 100-200 gr. para impregnación, decoración 80 gr. agua 10 gr. gelatina naranjas caramelizadas chispas de chocolate blanco.

COCINANDO:

Para preparar la nata, batir la nata fría hasta que quede picos suaves. Poco a poco introducimos la leche condensada hervida, mezclamos. Diluir un poco de leche condensada en agua y remojar la gelatina. La gelatina debe disolverse por completo, puede calentar un poco la masa en el microondas y enfriarla. Agregue la masa gelatinosa a la crema, mezcle. Necesitamos dos galletas de chocolate y una impregnación. Puedes comprar una galleta ya preparada o hornear tu favorita. Para la impregnación, puede usar jarabe de azúcar, jugo de frutas o, para un sabor a caramelo más rico, diluir la leche condensada hervida en forma tibia. Recogemos el pastel. Ponemos la primera galleta, la ponemos a remojo. Ponemos parte de la nata, dejamos un poco de nata para decorar la tarta. Ponemos la segunda galleta, impregnación + crema. Dejamos la tarta en la nevera durante varias horas. Retirar del molde, cubrir los lados con crema y espolvorear con chispas de chocolate. Cubra con leche condensada hervida y naranjas caramelizadas.

¡Disfruta tu té!

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